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Gewürze machen ein Gericht aus den einfachsten Zutaten zu einem schmackhaften, einzigartigen Geschmackserlebnis. Dabei ist nicht viel zu beachten, nur die richtige Kombination der Gewürze und die beigegebene Menge.

Um für das Zubereiten der unterschiedlichsten Speisen vorbereitet zu sein, empfiehlt es sich, folgende Gewürze immer im Haus zu haben:

    • Salz, ohne Salz geht in der Küche gar nichts. Man braucht es zum Kochen von Kartoffeln, Nudeln und Reis und auch Soßen schmecken ohne Salz oftmals nicht. Am besten eignet sich der Einsatz einer Salzmühle, denn frisch gemahlenes Salz ist grobkörniger und bringt somit einen intensiveren Geschmack mit sich.
    • Pfeffer, auch für die Zugabe von Pfeffer empfiehlt sich eine Mühle, dann schmeckt dieser kräftiger und vollmundiger. Pfeffer ist neben Salz die absolute Grundlage für ein leckeres Gericht.
    • Kurkuma, dieses indische Gewürz ist noch wenig bekannt in Deutschland. Es empfiehlt sich in der Küche vor allem aufgrund seiner großen positiven Wirkung auf die Gesundheit. Studien zufolge kann Kurkuma viele Krankheiten vorbeugen, zum Beispiel Krebs und Alzheimer, sowie Übergewicht.
    • Kräuter, bei der Verwendung von Kräutern kommt es natürlich auf die Art des Gerichtes an. Zu den wichtigsten gehören aber Oregano, Basilikum, Petersilie und Koriander. Zu beachten ist, dass frische Kräuter einen anderen Geschmack geben als getrocknete Kräuter. Diese müssen nicht frisch gemahlen werden. All diese Kräuter kann man gut tiefgefroren kaufen, so hat man sie beim Kochen schnell und intensiv im Geschmack zur Hand.
    • Gewürzmischungen, auf Gewürzmischungen kann meistens verzichtet werden, auch wenn sie die Grundlage so mancher Gerichte sind. Man ist jedoch flexibler, wenn man das Gericht eigenhändig mit den einzelnen Gewürzen verfeinert.
Öl in Glas-Karaffe mit Kork öffnung

 

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